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“供应 琼脂粉 9002-18-0 厂家价格直销”参数说明
| 认证： | ISO9001 | 品牌： | 南箭 |
| 品名： | 洋菜粉 | 型号： | 13048470148 |
| 规格： | 食品级 | 商标： | 南箭 |
| 包装： | 25公斤/桶 | 产量： | 1000 |
“供应 琼脂粉 9002-18-0 厂家价格直销”详细介绍
琼脂粉
中文名称:琼脂
中文同义词:冻粉;寒天;石花菜;琼脂粉;洋粉;洋菜粉;馬康奇氏培養基;琼胶
CAS号:9002-18-0
分子式:(C12H18O9)n
分子量:0
EINECS号:232-658-1
熔点 85-95 °C
储存条件 BELOW +15°C
溶解度 H2O: 1.5% with heat
用途 作乳化稳定剂和增稠剂，琼脂具有很强的胶凝能力，与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度升高。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途 增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。在啤酒生产中，可作为铜的固化剂，与其中的蛋白质和单宁凝聚后沉淀除去。
用途 琼指可用作食品增稠剂、蚕丝上浆剂、缓泻剂，以及药品的胶粘剂、增稠剂和胶囊，还可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包理材料和电泳的介质。还可用于病毒，亚细胞粒子和大分子的过滤分离，以及血清抗原或抗体的观察。ADI（每日允许摄入量）不需要特殊规定。
用途 用作细菌培养基的制备，也用作有色物质悬浮液稳定剂
用途 琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效，可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕
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